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采用核磁共振技術(shù)來(lái)測定玻璃態(tài)轉變溫度是近年來(lái)興起的一項新技術(shù)，它能夠進(jìn)行快速、準確、實(shí)時(shí)的定量測量，而且對樣品不具有破壞性，在測量食品的玻璃化轉變溫度及其他方面具有廣闊的應用前景。
玻璃態(tài)轉化溫度測定儀（核磁共振）采用模塊化設計，在傳統的弛豫時(shí)間測試設備的基礎上，結合了樣品控溫系統與成像系統，可用于食品、能源、高分子材料等領(lǐng)域的研究，模擬高溫環(huán)境下，樣品的物性變化，獲得定性與定量的信息，還可通過(guò)核磁共振成像技術(shù)實(shí)現H質(zhì)子空間分布的檢測
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